یک فرآورده طبیعی و سنتی که از جوشاندن کره به دست می آید و برای پخت و پز و مصارف دارویی استفاده می شود.

نقطه دود بالا (مناسب برای سرخ کردن)، عطر و طعم عالی و دارا بودن ویتامین های مفید.

در دمای اتاق جامد است، هنگام حرارت کف نمی کند و باید بوی طبیعی و مطبوعی داشته باشد.